風邪にはカレー。

実は昨日からちょっと風邪気味。
鼻の奥が痛いのです。
必ず風邪の初期症状に出てくるんだけどね。
台風が近づいていて、喘息の症状も軽く出ているので、
風邪を引くのは結構致命的なのですが、
それでもなんとなく、しなきゃと思っていたことをしたりとか。
こじらせないように気をつけないと、
また病院で点滴受けなくちゃ行けないんでね。

今日は昼間から懸案の三升漬を仕込む。
青唐辛子と麹、醤油を同量ずつ。
パックになっているものを買ってきて仕込んでいるから、
微妙に重さが違うけどまあいいか。
ただ混ぜて、3ヶ月くらい冷蔵庫で寝かすだけだから、
作り方自体はとてもかんたん。
とりあえず、400gずつという感じで漬けてみる。
麹が2パックで400gなのでね。

混ぜてみたらこんな風になった。
なんかお醤油たっぷりのごはんに、
たっぷりの青唐辛子が入ってるみたいです（笑）。
ほんとうにこれがあんな液状になるんだろうか。

本当は青森の「清水森なんば」が手に入ればよかったのだけど、
なかなか手に入るものではないのでねえ。
あれ、乾燥して挽いて売っているものも香りがよくて、
辛みも後からじんわり来る感じが好きだなあ。

そうそう、それと作るときに左手（右利きの人なら）には、
ディスポの手袋とかして作業するといいですよ。
じゃないと青唐辛子を延々さわった手がじんじんと痛みますから。
でもしばらくすると痛みは取れますけどね。
なんだかイタリアンのお店にいたときに、
オーナーに言われて、ディスプレイ用に鷹の爪に糸を通したのを、
いくつも作ったときは、
眠れないくらい手がじんじんと痛くて、
ちゃんと何度も手を洗ってるのに、パンとかその手で触ると、
パンが辛くなっちゃったのを思い出しました（笑）。

で、仕事をしたりしていたら結構遅い時間になっちゃって。
風邪にはカレーかなあと思って、外に出ることも考えたけど、
熱も上がってきてちょっと無理そうだったので、
珍しく近所でレトルトのカレーを買ってみたりする。

ヱスビー食品から出ている、
「カレー五人衆　名人達のカレー」のひとつで、
インドカリー（辛口）と欧風カレー（中辛）の
二つのレトルトが入ったもの。
なぜこれを選んだかというと、
裏に店名がちゃんと入ってて、
インドカリーはお茶の水の「エチオピア」、
欧風カレーは神田の「トプカ」のものと書いてあったから。
エチオピアのカレーはずいぶん学生の頃食べたんだよね。
スパイスざりざり入ってる感じが好きだった。
やっぱり風邪にはスパイスがたっぷり入ってるものじゃないと、
と思っていたので、選んでみたりした。

電子レンジにかけちゃだめ、と裏には書いてあるのだけど、
お湯を沸かす元気はなかったので、かまわずレンジにかける（笑）。
ごはんの上に2種類のレトルトをかけて温めると、
レンジから出すときに、ぱちぱちと音がしている。
その辺からなんだか普通のレトルトカレーとちょっと違う。

温まったのがこれ。
皿が汚くてすんません。しかもごはん多すぎっぽいし。
手前がエチオピアのカレーで、向こう側がトプカのカレー。

まあ、レトルトにするとこんなもんかな的な味ではあるのだけど、
よくできてるなあと思ったりした。
特に、トプカのカレーの具には、牛すじなんかもちゃんと入っていたりして、
玉ねぎの甘みもしっかりしているし、手作り感が出てる。
味のコントラストもこの組み合わせはすごくいいなと思った。

ごはん多すぎかと思ったけど意外とそうでもなくて、
カレーを楽しんでいる間にごはんがなくなる感じ。
これはまた食べてもいいなあと思ってしまった。

そして今日はおとなしくその後寝ることに。
明日よくなってるといいんだけどなあ。