今年も酔っぱらい

今日は友達の家で行われる、毎年恒例の新年会。
お正月らしい着物を着たりして、
ついでというわけではないですが、花園神社さんに。
神棚に入れるお札をこちらでも授かるためです。

ここでもおみくじを引きましたが中吉。
内容もほぼ同じ。
おみくじって不思議だなあと思ったりして。

友達の家についてまず1杯目は、
お正月らしくシャンパーニュ。

友達は本当に料理上手で、
毎年たくさんのお正月料理を作ってもてなしてくれます。
元々おうちが魚屋さんでもあったので、
お正月から生の、質のいい鮪も並びます。

こちらは珍味の盛り合わせ。
奥の方には、ご実家からいただいた牛刺しやら、
平目の昆布締めなんかも。

来ていた彼女のお友達が持ってきたおみやげのムルソー。
彼女がとても好きなワインの一つ。
もちろん、とても美味しくいただきました。

ちなみに我が家のおみやげは、
ヒターナのマンサニージャのキャール4本（笑）。
みんなで数の子とのマリアージュを試してもらいました。
その相性にみんなもびっくり。
あと、去年昼市の時に飲んだ、
孫パンダ（というか立ち飲み風太くん）の人に教わっただし割りを作るべく、
焼酎とだし類のセット（笑）。
我が家、どんな集まりにも、外しの物を持って行くのが好きです。
みんなで持って行く物が一緒になっちゃったりすることもあるから、
思いがけない発見のできそうな物を持って行くことが多いですね。

鴨のオレンジソース。
オレンジの皮もたっぷりでいい香り。
焼き具合もジューシィで抜群。

最後に彼女の得意料理の一つ、トリッパの煮込み。
これがまた美味しいのです。

と、書いたものの、途中でぷっつりと記憶が（笑）。
正月早々やらかしてしまいました。
といっても暴れたりすることはないんですが、
どうやら寝てしまったりしたようです。

帰ってきて、脱いでかけてあった江戸小紋は、
あちこち食べこぼしの染みがついていましたとさ＿|￣|○
あー、洗いに出さなければ。

また今年も、酔っぱらっているうちに、
お正月が終わりそうな予感がしてきました（笑）。

祭りの夜のホームパーティー

結構昨日もよく飲んだから、
けだるい感じの体を起こして、
今日は少しのんびり。
夕方には友達の家に行く。
なんか、友達の家の近所が、お祭りらしい。
それでホームパーティーをする、というので、
二つ返事で行くことにしちゃったのです。

ちょうど1週間くらい前に、
友達ふたりは勝沼のワイナリー巡りに出かけていて、
すごくたくさんワインを買い込んできたらしい。
ぶどうの丘にある宿の新館に泊まり、
眺めのいい温泉も満喫して、
塩山のフレンチも楽しんだりして、
ワイナリーは何軒か回って。
ちょうど忙しい時期だったのもあったので、
数件、私がアポイントを取ったりして。
でもすごく楽しい、充実した旅行だったようでよかった。

写真を今日はあまり撮っていない。
いつも通り、友達とのおしゃべりに夢中で。
友達の料理はとてもおいしくて、
毎回驚かされることが多い。
毎年新年会にも寄せていただいているけど、
その時のおせち料理も手が込んでいるのだ。
今日は手巻き寿司にちらし寿司、
おでんにポトフにサラダに、とすごく盛りだくさん。
お酒も持ち寄りのワインから日本酒までいろいろ。

いい気分になったところで、
友達が「お祭りの手伝いしてくれる人！」と呼ぶ。
どうやら、友達の家は御神酒所になっているらしく、
真ん前に御神輿が止まるらしいのです。

表に出てみると、簡単な食べ物と飲み物が用意されている。
「本当にすごい勢いでなくなるから」と友達。
雨の中、担がれてきた御神輿はちょっと変わっていて、
青森あたりのねぶたのような絵柄の入った御神輿。
通行止めもせずにこれをやっているからまたすごい。

馬に御神輿を乗せて、担ぎ手さんたちも一休み。
飲み物よりも、むしろなくなるのが早かったのはカレーパン。
夕飯時でお腹空いていたんだろうなあ。
それに寒かったものね。

浴衣姿で雨に濡れている人とかを見て、
自分たちがいてもじゃまかなあと思って、
適当なところで室内に戻り、さらに飲む。
手頃でキュートなワインたちと、おいしい日本酒。
おいしいごはんと楽しいおしゃべりがあれば、
十分すぎるくらい素敵な夜になる。

まじめな話もしたり、いろんな話をして、
適度なところで帰ることに。

空いたワインの本数は数知れず。
ここに写ったコルクの倍くらいは開けているかも。

でもまたここで記憶がないのよね（笑）。
本当に懲りないと言いますか、なんといいますか。

楽しくたって、ほどほどにしないとね。

家庭の味

久し振りに連絡をした友達に、
ちょっと強引に遊びに行くよと言って、
仕込んだものと、材料をもって友達の家へ。
子供の用事があるから夕方以降ね、といわれていたので、
つまみになるようなものの素材をあれこれと。
っていうか、つまみと、お酒のことしか考えてなかったんですが(笑)。

友達は中学の頃からの友人で、
もう長いつきあいになるけれど、
年に一度連絡を取るかどうかという感じなのに、
未だに何かあると連絡をする仲で。
お母さんやお兄さん、お姉さん、
彼女の子供のこともみんな知っているし、
彼女も、私の旦那さんのことや家族のことを良く知っている。

久し振りに遊びに行ったら、お兄さんが居間にいた。
お母さんは煮物を作ってくれていて。
友達の子供は、すっかり少年になっていた。

台所借りるねー、といって、
小さな台所でぱぱっとつまみを作る。
カプレーゼと、生ハムとメロン、
海老とアボカドのサラダ、
それと、家で作ってきたタラモサラダにバゲット。

最初、友達のストックしていた発泡酒を飲んで、
そのあと白ワイン。
立ち寄ったデパートのワイン売場で見つけたワインをジャケ買い。
今日が楽しくなるようにと、ちょっと願いを込めて。

お母さんが作ってくれた筑前煮。
器も、ラーメン丼だったりするのがざっかけなくていい。
友達と、そのお兄さんと、お酒を飲みつつ、
私が作ったつまみと、お母さんの煮物を食べながら、
子供が夢中になっている野球の話をする。
じきに、時間も遅くなったので、お兄さんは帰ることに。
私は、子供と一緒に近所のお酒屋さんやコンビニへ買い出しに。

そのうち、もう一人、近所に住んでいる友達が合流。
やってきた友達は瓶入りのカクテル、
友達は昔から好きなバドワイザー、
私は買ってきたばかりのイタリアの赤と、
思い思いのものを開ける。
お母さんはお茶を飲みながらじっと私たちの話を聞いていて、
子供は「よいこのびーる」という見た目まるっきりビールな飲み物で飲み会参加(笑)。
とはいえ、みんなでするのは、お料理談義。
というのも、後から来た友達が相方さんと一緒に暮らしはじめて、
料理のことなど、悩んでいるせいもあったのだけど。

残っているつまみや筑前煮を食べながら彼女が話してくれたことは、
私にとってはすごく興味深かった。
家庭料理、というものをどうやって作ればいいのか、という、
言ってみればすごく簡単そうなことではあるのだけれど、
その実、非常に深い話。

タラモサラダを食べながら友達は言う。
「そうして簡単だっていうのは判るんだけど、
　調味料の種類を増やすのは勇気が要るんだよね。
　まだうち、オリーブオイルすらないもん。」

あー、そうかあ、と私はそれで思ったのです。
いっぱい料理のレシピ本は出ているし、
料理番組もたくさんあって、簡単そうに説明をしていても、
その調味料やスパイスを取り入れることが、
最初の壁になることもあるんだなあと。
だって、今あるものでも美味しいものは出来るし、
普段の料理をおもてなし料理にする方法はいろいろある。
それは盛りつけ方だったり、器の選び方だったり、
テーブルセッティングだったり。

でもそこから幅を広げるために、
新しい調味料をチョイスするとしたら、
ひとつを選んで、使いこなせるようになるまで、
時間もかかるかも知れないし、迷うこともあるかもしれない。
レシピを見ながら作るのは面倒くさいだろうし。
私が思っているよりも、
普段使っているものを変えていくことは簡単な事じゃないんだよね。

でもその友達はえらくって、
「まずは市販のドレッシングのようなものを止める」
ということを始めたんだそうだ。
そう、ドレッシングなんて、意外と簡単に出来るんだよね。
あればいいのは、好みのオイルとお酢やレモン、塩と胡椒。
ちょっとの調味料を泡立て器で混ぜて、
氷水に放してからよく水を切ってしゃきっとさせた野菜をいれて、
よく手で絡めれば、普段よりずっと美味しいものが出来るんだもの。
最初はドレッシングを作るために調味料を取り入れていくというのは、
すごく良い考えだなあと思った。
オイルやお酢のバリエーションが増えるよね。自然と。

そして、話は家庭の味へと戻る。

例えば、友達のお母さんの作る筑前煮は、
私が作るものとも、うちの親や祖母が作るものとも違う。
それぞれの家庭に、それぞれの味があるのは、当たり前のことだと思う。
だしの取り方や使う調味料は、それぞれの家庭で好みもあるから違うし、
味の決め方も当然違ってくる。
それは、家庭料理のレシピ本には出ていないもの。

レシピ本とか、基本的な調理に関する本は、
お料理を始めたばかりの人にはとても大切なものだと思う。
お料理教室に通うことすら考えていた友達には、なおさらだと思う。
けれども、レシピだけでは出来ない、家庭の味というのは、
だいたいの作り方がざっくり頭に入ったところで、
計量はしなくなるだろうし、好みの味にどんどん変わっていくだろうし。
家庭料理って、他人のレシピ本が作るんじゃなく、
それぞれの家庭の人が、それぞれに作っていくものだと思うんだよね。
そうして作っていくことがとても大切なんだと思うし、
だからこそ、他の人に真似できないいいものができるんだと思う。

そう言う意味でも、家でお料理をして、
家族をほっとさせる「我が家の味」を作れる人って偉いと思う。
私に出来てるかどうかは、よくわからないなあ。
でも、私の作るものは「私の家の料理」なんだと思う。

「これって君らしいよね」と、思われる料理を作れるようになりたいな。

たくさん話して、たくさん飲んで、程良いところで眠りにつく。

翌朝起きたら、
友達の子供が、卵を焼いてくれた。
もうちゃんと、お料理もするのだ。偉い。
甘い卵焼き。
ちゃんと層になっていて、ふんわりと美味しかった。

友達のご家族のみなさん、楽しい時間をどうもありがとう。
また、ごはんを作りに行きます。
翌日作ったミートソースは口にあったかなあ？
そしてまた、お母さんのごはんを、食べに行きたいです。

新年会

昨日は深酒もしなかったし、割と早めに起きて、
お昼前には家を出る。
着物を着て、初詣。

家を出たら、運が悪いことに雨がぱらついてきたので、
すぐに家に戻って傘を取りに行って。
神社に着いた頃にはかなりの大降り。
着ていた着物がウールの小紋だったので、あまり心配はなかったけれど、
それでもストール落としたりして大変でした(笑)。

おみくじも引きましたよ。吉でした。
でも、旅行は良くないそうです。ショックです(涙）。

その後、電車に乗って渋谷方面へ移動。
２日は必ず、友達の家で新年会なのです。
もう10年以上、彼女の家にお世話になっているのではないでしょうか。
本当に料理上手な人で、
おせち料理の他にも、本当に美味しい料理がいくつも並ぶのです。
年末に掃除しながら仕込みをちゃんとしている彼女はすごい！
と、怠け者の私は思ってしまったりするわけですが、
そこに彼女のスポーツジム仲間や近所のお友達がたくさん集まります。

どういう角度で写真を撮っていいのか迷っているうちに、
結局写真を撮るのを忘れてしまったのですが、
今年も本当に素敵な料理が並んでいました。
毎年恒例の牛タンのみそ漬けとか、牡蠣のスモークだったりとか、
美味しいハムのゼリー寄せとか。

また、驚いたことに、新兵器が導入されていました。
それは、レイジースーザン。
これがある家は少ないですよね。
でも、小さなテーブルに４～５人が座って、
たくさんの料理を小皿にいっぱい出したいときは、
こんなに便利な道具はないかも知れません。
目当ての料理を目指して、レイジースーザンをくるくる回しながら、
みんなでお料理をつつくのも楽しいものです。
私も欲しくなっちゃったから、探してみようかな。

ほんとに、料理の写真を収められなかったのが残念ですが、
美味しいお料理と、美味しいワインをたくさんいただいて、
夜９時くらいにはおいとましたのですが、
ちょいと旦那さんがドジをやらかして、
家に帰り着いたのは12時くらい(笑)。
まあそんなこともあります。

今年もそんな風に、面白可笑しく過ぎていくのかなあと、
ちょっと思ったりした夜でした。