1人ごはんの楽しみ

今日は反省して1人ごはん(笑)

ということで、大人しくおうちで。

1人ごはんの楽しみは、
簡単な食事を作って、好きなお酒が選べることかな。
ちゃちゃっと簡単に何か作って。

最近凝っているのは丼なんですが、
こんな感じの組み合わせにはまってます。

キムチと納豆、それと鮪か鰹。
今日は鰹のお刺身があったのでそれを。
量が多かったので残りはポン酢でいただきます。
野菜がどうにも足りないので、ただ切っただけでも美味しい、
これからが旬の胡瓜やトマト、人参をいっしょに。

今日のお供はこちら。

麦とホップ。
有名大物俳優さんが「間違えちゃったよ」と宣伝しているあれです。

でもやっぱり、リキュール類に分類されるものは、
どうしても添加されたアルコールの匂いがするんだよね。
それさえ除けば、この分類の飲み物の中では美味しい方だと思います。

そして同じくサッポロつながりで。

生搾りみがき麦。

発泡酒が出始めの頃、色々試した中で一番美味しかったのが、
この生搾り（みがき麦になる前）のものでした。
たくさん買わなくちゃならなくて、うるさくない人が来るときとか（失礼(；´∀｀)）
量を稼がなくちゃ行けないときはもっぱらこれ、愛飲していますね。

でも同じサッポロでも黒ラベルとかになると、
やっぱり美味しいわけで。ずっしり重くて飲み口もいい。
時々一番搾りとかも買いますが、黒ラベルが好きですね。
アサヒのスーパードライとかは前は嫌いだったんだけど、
今はすごくクリアな味で、軽い感じになりましたよね。
意外とこの辺も好みが別れますよね。
わが家はサッポロ派なんですけどね。バランスが良くて好き。

そんな感じで1人でちょっとだけ飲みながら、
テレビ見て笑ったりするのが最近の1人ごはん。
時には試作とかもあるんだけど、
1人の時にはあまりしないかも知れないなあ。
旦那さんという審査員が1人いる感じで(笑)。

さあ、来月号の話も今しているところだし、何を作るか考えなくちゃ。
9月と10月はイベントの多い月なので、やれることは一杯。
そんなのを編集さんとメイルでやりとりしつつ、
季節はちょっとひとっ飛びして秋。
食材に困る時期がやってきました(笑)。
あと花も。これが毎月悩みの種なのです。

頑張って色々捜したりしなくちゃねえ。

だめな大人

人間って、1日に3人以上の人と話をしないと良くないって知ってました？
外で仕事をしている人はたくさんの人とコミュニケーションをはかると思うので、
3人って大した人数じゃないかも知れないですが、
私のように自宅が仕事場という人間にとっては、
ぜんぜんしゃべらない日もあることを考えると、
なかなか難しかったりもします。

実は昨日の日記を書く数日前まで、
数日入院していたんですよ。

入院中って話すことも少ないですし、
退院して帰ってきたら、
旦那は旦那で話す余裕がなかったりで、

どうも退屈なので、ストレス解消に夜の街へ。

まずは高円寺。
行く先はおなじみ「ラス・メニーナス」
連載ゲストにもジョニーにはでてもらったし、
その入稿も終わったあとだったので報告がてら。

店に入るとカウンターで常連のジュリアンと会い、
横で一番端に座っていた女の子もよくこの店で会う友だち。

今日はジュリアンとその彼女の誕生日パーティーだったらしく、
30人の団体パーティーだったらしいのだけど、
前日、とある人を連れてきて顰蹙を買ってしまった友人は、
パーティーの団体の人が入ってこないように、
「カウンター死守」を言い渡されたらしく、
罰ゲームチックに座って白ワインを飲んでいる彼女と、
隣同士座って一緒に白ワイン。

軽く食事を済ませたあとだったので、
パーティー用に切り分けたトルティーヤの端をもらったり、
パテを分けてもらったりして軽くつまむ。

ワイワイと盛り上がるテーブル席を背にして、
おしゃべりをするうち、隣にテーブル席にいた別のグループが。
どうやら英語の学校に通っているような雰囲気の学生さんっぽかったけど、
いろいろ料理の質問をする彼らに、
でるでる、ジョニーの英語オヤジギャグ(笑)
「オヤジギャグきたー」とか言ったら「ウルサイヨ」とか言われたりして(笑)

そのうち友達も電話がかかってきて自宅に帰り、
カウンター死守役をバトンタッチ。
白ワインから赤ワインに切り替えて。

隣のグループもいなくなったところで、
ジュリアンと彼女がやってきたり、
ジュリアンとジョニーがおしゃべりしてたり。

なんでこう、外国人は写真撮るときに変な顔して移ろうとするかね(笑)

で、仁さんと話していたら、
ジュリアンが撮って撮ってというので振り返ると、

いや、もう何がしたいんだか(笑)

あとで焼いて渡す約束だけども(笑)

パーティーもお開きになって、気が付けばひとり。
そろそろ帰るよってことでお会計。

帰ろうとしたら履いていたミュールが、
ソールの部分とヒールがついてる裏の部分が剥がれちゃって、
慌てて接着剤でつけてもらう(笑)。

2人に見送られて西荻窪に移動。
目指すはミルチ。
この時間だとあの店になるよね、やっぱり。

で、もう2時半を回った頃お店に到着。
頼んだのはビールと、

空芯菜と砂肝の炒めもの。後はパラタを頼んで。

深夜とはいえ平日なので、中のカウンターもゆったりした雰囲気。

この間入院したときの話やら何やら、
アシャとあれこれしゃべったあと、
もう店じまいだよってことで締めにカレー(笑)

バターチキンかな（って覚えてないのか自分(；´∀｀)）。
美味しくいただきました。

で、店を出る頃には空も白んでいて。

またもやお財布はスッカラカン(笑)。
徹底して飲んじゃうんだよなあ、1人だと。

そして家に帰ってきて、なぜかベランダの、変わり咲きの西洋オダマキの種を採取し、
種類毎に分けたあと、
何故か二枚爪になっていた足の爪が危ないので切って、
その時に足の裏の角質が気になった私は、
フットパドルを取り出して、ベッドの端に腰掛けてパドルで足の裏の手入れをするうち、
眠くなってしまったのか、
旦那の話では、座ったまま後ろに倒れるようにして寝ていて、
片手にフットパドルを握りしめていたらしいです(；´∀｀)

目が覚めたら近所のお寺の夕方の鐘が鳴る時間＿|￣|○

もう少しちゃんとしましょうよ。
ストレス解消はいいですが。

ちょっと反省の、でも楽しかった1日。

ご無沙汰酒ごはん。

こんばんは。ご無沙汰してます。
あれから一月近く経っちゃってますね(；´∀｀)

体調が回復しつつあるはずだったんですが、
なぜか違う方向に崩れたりはしておりますが(笑)、
連載も続いておりますし（ありがとうございます）
まあなんとか、頑張っております。

最近のわが家での酒ごはんは、
「1人酒ごはん」のことが多くてですね、
あんまりブログに書くほどの料理をしていなかったりするんですよね(；´Д｀)

でも、1人であれこれつまみつつ、
簡単に作った物を食べつつお酒、という感じです。

今日は昼間、なんか旦那がお刺身を買ってきていたので（鮪と鰹でした）
鮪の方だけを大根とサラダにしてポン酢をかけて、
何となく目について買っちゃったままかりの黄金漬けとか、
キムチとかをつまみつつ、
近所のスーパーで見つけたコイツを。

コエドブリュワリーの伽羅。

とてもクリーンで香りも豊か。ペールエールみたいな感じになるのかな？
少し温度は高めが美味しいですね。
日本の他のピルスナータイプのビールみたいに冷やしちゃうと、
本来の香りと味わいが感じられないかな。
やわらかく甘い麦芽の味と香りが良い感じ。

スーパーで買える缶入り地ビールというと、
よなよなエールなんかだと、
（何を隠そう、よなよなエールを東京にもってきた仕掛け人がうちの主任なわけですが）
家での食事を結構選ぶ感じがするんですけど、
伽羅はもっと軽やかですから、普段の食事にも良いですね。好きだな。
ビール祭があるらしいので、今度行ってみたいなあなんて思ったりしてます。

1人酒ごはんは、基本的に常備菜とワンプレートディッシュ（といえば聞こえが良いが(笑)）が、
私の場合は基本ですね。
だって洗い物少なくて良いもの(笑)。

結構丼とか多くなりがちですけど、
ごはんの量に気をつけつつ(笑)。
なんか夕方近所のスーパーに買い物に行くと、
「これで海鮮丼つくれや！」
みたいな、まぐろぶつとお刺身の端っこを集めたような値引き品が売っていたりして(笑)、
それを海鮮丼にしてみたりとか、
最近は納豆キムチ丼(笑)にはまってたりとか、
パスタ茹でたりっていう手間をかけるのとは最近はちょっと違ってる感じですね。
なんか、いかに1人で安く、量を抑えめに作ってお酒を楽しむか、みたいな感じです。

もちろん1人で外に飲みに行ったりもするんですが、
決まってあり得ないくらいの大酒をするので(笑)、
（気が付くと財布が空とかザラなので）
カード類はもって歩かず、お金も少なめに持ち歩くということにしていたりします(笑)。

そんなわけで、がっつり飲むときは飲んで、
休むときはやすみつつの酒ごはん生活でございます。

ぽつぽつ書いて行こうと思いますのでよろしくどうぞ。

ごぶさたしております……

ごぶさたしております。所長の井出でございます。

実は昨年末から体調を崩しまして、
ようやく病状がよくなってきたところです。
このまま良くなると良いんですが。
無理せずお仕事していきたいと思っております。

たまたま昨年特集を担当させていただいたご縁で、
今は「Sakura」という雑誌で、
「しあわせの真ん中あたり」という連載を書かせていただいております。

こちら、定期購読雑誌ですが、
新宿のジュンク堂書店などで購入することもできますので、
良かったら買ってみて下さいませ。
基本的に着物雑誌なのですけどね。
もともと私の家が、着物家系だったりすることもあって、
自分も着物で仕事しちゃおかな、と。
そんなご縁でいただいたお仕事だったりします。
着物も料理も、奥が深くて楽しいですね。

そんなわけで、今後ともよろしくお願いいたします。
また日記も、じき再開できればと思います。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

先月、全然更新できずに済みませんでした。
というのも、ちょっと体調を崩しておりまして、
（今は比較的調子が良いんですけれどね）
あろうことか、食欲という物がどこへいったのやらという状態でしたので、
まあ、いろいろだったんですが、
年末は結構精力的にあちこち行ったり、人を招いたりしておりました。

今年は自宅でのんびりしたお正月を迎えました。

今年もいろいろとよろしくお願いいたします。

レシピの違い

うちではよくあることなんだけれど、
例えば以前からよく食べていたもののレシピが、
夫婦間で食い違う事ってありませんか？

今日はそれであーでもないこーでもない、と、
話しをして、結局相方の作り方に従うことに。

それは何かというと、

大体これを見れば判るかも知れないんですが。

常夜鍋です。

私は、鍋の具はほうれん草と豚肉だけといい、
相方は白菜も入る、といい。

まあどっちでも良いからという話しになって、たっぷりある白菜も使うことに。

今日のおつまみは、

すみません。適当に盛ったみたいな感じで。毎度毎度(^_^;)
お刺身は天然の鱸だそうです。

で、常夜鍋。

何か個人的には違う気がするけど、まあいいか。

お酒の香りがぷんと漂い、
子供の頃家庭での食事に出てこなかったのがよく判る鍋。

で、ビールなんか飲んじゃって。

この鍋をつつきながら、色々家族会議。
ずいぶん話したかも。

でも食事って、こうして食べながらコミュニケーションが取れるいい時間だもんね。

今日から今度はポトフ祭だそうです。祭ばっかりだ(笑)。

フィナーレ

やっとおでん祭が終了いたしました(笑)。
鍋の中身は残すところ、つゆだけです。

もうくったくたになっちゃってます(笑)。
はんぺんなんか、鍋の底ででろんでろんになってて、
これははんぺんとは違う物質なんじゃないかと思ったりして。
野菜のかけらとか、崩れた具材も出てきます。
いわゆるおでん鍋で煮ているわけではないので、
（以前飲食店を経営していた伯母からおでん鍋はいらないかと言われ、
　さすがに場所をとるのでいらないと言った経験あり）
どうしても器に移すときに崩れるんですよね。
鍋専用の仕切とかだけ売ってないのかな。
調べたことなかったけど今度捜してみよう。

今日のおかずは、いろいろで疲れたので、また適当に。
相方に近所のスーパーに買いに行ってもらいました。
食べたいもの買っておいで、ということで。

おぼろ豆腐に三升漬と、

コロッケとカキフライ(笑)。
またしても適当な盛りつけで済みません。適当な葉物がなかったので。
よっぽどおでんに飽きたんだなあ。
私なら1ヶ月は余裕で行けるな。

コロッケにかけてるのは最近このソース。

確か栃木の方に行くときにどっかのインターで買ったものなんだけど、
佐野の辺りはこの「名水ソース」と呼ばれるもので有名らしく。
ソースあまり使わないから減らないんですけどね。
あまり余計なものが入っていない物を選んだんですけど、
中濃ソースと書いてある割には、スーパーなどで買えるものよりちょい薄め。
すこしとろみがある方が好みなので、その点では物足りないかも。
でも無駄な甘さがない分美味しいです。

で、ビール。

まあいつも通り。

今日のコースターは、今はなき隠れた新地の天ぷらの名店、
「岬」のお母さんに形見分けでいただいたもの。
お母さん元気にしているかなあなんて思いながらコースターを眺めつつ飲みました。

明日1日鍋を挟んで、
（何でだか鍋）
明後日以降はポトフ祭になる模様です(笑)。
でもお米食べよう月間としては、ポトフにごはんはないよなと思ったりもしてるんですが。

さてどうなる事やら。

いつまで続くのか

わが家のおでん祭はまだ続いております。

なんかかなーり煮込まれた具材が出てくるようになりましたよ(笑)。
くったくたのはんぺんとか(笑)。

今日は相方が某作家さんのおうちに用事があって出かけていて、
私は私で、病院に行ったり、ホームセンターに買い物に行ったり。
で、相方、鍵を忘れたらしく、
途中でケータイでやりとりしながら、家の近くにあるファミレスで時間をちょっと潰してもらい、
私が家にたどり着く頃には、
彼はドアの前で、近所のスーパーで買ったものを下げて待ってました(^_^;)

なので、おかずにお刺身があったりして。

毎回そのまま盛り付けた感じで済みません(^_^;)

後は牡蛎酢に柚子胡椒を添えたもの。

で、仕事が一段落したので、久しぶりにビール。

仕事明けのビールは旨いのです。

で、今日はテレビではなく、iPodをつけて、音楽を聴きながら。
いろいろとおしゃべりなんかして。

もうちょっと飲もうか、といって開けたのは、

レ・グラン・オーギュスタンの98。

おつまみにはドライフルーツ。

マンゴーは香港マニアなお友達からもらったもの。すごい美味しいヤツ。
いちじくはギリシャのもの。セミウェットだけどそろそろブランデーにつけてもいいかも。
ハードタイプのストックはバターケーキに入れたりしてもいいかもなあ。

レ・グラン・オーギュスタンは、98、99と1ケースずつだったか、6本ずつだったか買って、
残り2本ずつという感じ。
静かに衰え行く感じはありつつも、
まだまだ頑張れるんだからって言われているような感じ。
うん、元気な初老の女性みたい。
澱がかなり出ていたのでパニエ抜栓後、そのままグラスデキャンタージュだったんだけど、
1杯目から澱がぽろぽろ、砂粒みたいに出てくるの。
こりゃソムリエ泣かせかも知れないなあ。
まあ、澱もワインのうちってことでゆっくり楽しむのがよいかと。

お互いが好きなアルバムを聴かせあいながら(笑)、
そのアルバムについておしゃべりをしながらワインを楽しみました。
こんな週末も良いもんです。

祭は続く

未だ続くおでん祭。

まだまだ続きますよ(笑)。

でもうちの相方はさすがに少し飽きてきたようです。
だけど、おでんダネがある限り続きますんで(笑)。

相方が「もうこうなったら、いつまでおでんを食べ続けられるかやってみるとか」
というので、
「いいよ、全然」
と答えました。
そりゃそうですよ。練り物好きにはたまりませんよ、おでん祭。
打倒石原良純ですから、飽きたなんて言葉は出てきません(笑)。

でもドライですんで、常にごはんとおかずやお漬け物があったりして。

いやね、酒ごはん生活になるとね、
いかに「一汁三菜」というのが大切か、身に染みます。
バランスを考えるとどうしてもそうなってくるんだね。

今日のおかず（おでん以外）は、
ターツァイと舞茸の貝柱入りオイスターソース炒め。

貝柱入りのオイスターソースは、香港大好きな友だちが、
前に香港に行ったときに買ってきてくれた物。
貝柱がたっぷり入っていてこれまた旨いのです。
なんでこれ日本で売ってないんだろう。

でも難点がひとつ。
すっごいソース自体が重くて、
瓶底を叩いてもソースが出てこないの(笑)。
必死に叩いてやっとどろーんと出てくる感じ。
その辺のオイスターソースとは違いますわ。

今週いっぱいドライの予定ですが、
「気持ちだけビールで」って、冷蔵庫に入ったそば茶を相方は飲んでました(笑)。

冷蔵庫にビール入れたら誘惑に負けるんだろうな(笑)。

そう言ういたずらは仕事に支障をきたすと思うので止めておこうっと。

祭再開

なんだか忙しいです。
仕事じゃなくて、雑事で忙しいです。
ともかく夜遅くまで細かいことをしているような気がします。
ダイニングにある仕事机周りはもので埋もれています。

で、相方が一言。
「んじゃ今日から祭って事で」

またしても、忙しいときのおでん祭(笑)。
今週は相方もいろいろと忙しいらしく、
今週だけドライにするという話しになってるくらい。

でもおなかが空いてるんで結構食べちゃったような(^_^;)

相方「結構おでん作るの疲れるな」だって。
その程度で疲れていてどうする(笑)。
なんか具材が少なくなりそうって言ってたから、
具をちょっと足そうかな、明日。
近所のスーパーくらい行けるだろー。

食事しながら今日明日の仕事の予定を立てつつ、
仕事量の多さに驚いたりして。
負けずに頑張るぞー。